4 λουκάνικα (δοκιμάστε τα λουκανικα σχάρας)
6 πατάτες μετρίου μεγέθους
2 κουταλιές σούπας βούτυρο
2 κουταλιές σούπας ελαιόλαδο
½ φλυτζάνι κέτσαπ ή ντοματοπολτό
1 φλυτζάνι γάλα
1 κουταλιά σούπας μουστάρδα
1 κουταλιά σούπας κόλιανδρο τριμμένο (βλ. γλωσσάρι κόλιαντρος)
1 κουταλιά σούπας πράσινο πιπέρι
1 κουταλιά του γλυκού κύμινο
1 κουταλιά του γλυκού κανέλα
1 κουταλιά του γλυκού μοσχοκάρυδο